Как различаются и как называются уровни владения английским языком CEFR?

В общеевропейской системе уровней владения языком CEFR различают 3 крупных уровня (A, B и С), каждый из которых делится на 2 помельче.  A — самый низкий, C — cамый высокий.
C — Свободное владение (Proficient User) 
С2 — Уровень владения в совершенстве (Mastery)
С1 — Уровень профессионального владения (Effective Proficiency)
В — Самостоятельное владение (Independent User) 
В2 — Пороговый продвинутый уровень (Vantage)
В1 — Пороговый уровень (Threshold)
А — Элементарное владение (Basic User) 
А2 — Предпороговый уровень (Waystage)
А1 — Уровень выживания (Breakthrough)

УРОВЕНЬ — это отрезок

С учётом того, что уровень это диапазон, а не точка, то на практике от этой красоты из 6 уровней толку мало (если взять учебник из 12 юнитов, то и первый юнит этот уровень, и последний тоже этот уровень, но там разница между ними же зачастую пара сотен страниц и 9-12 мессяцев занятий).  То есть и в сентябре человек A2, и в мае тоже, год учебный отзанимавшись, приступая к последнему юниту, тоже, получается, что A2. Ерунда же (и обидно ещё многим, кроме всего прочего).

Сколько часов на каждый CEFR уровень?

На учебниках обычно пишут ещё более дробные уровни, уровни-буквы часто делятся на 2-3 части, так как каждый уровень-букву проходить зачастую надо 200 часов с инструктажем преподавателя (аудиторные часы так или уроки можно назвать) и материалам с ключами и правилами (200 guided learning hours — профлинк под таблицей ниже), причём плюс-минус, а на курсах всюду курсы если длятся часов 60-80 — ну, уже хорошо. В итоге многие, записавшись на курс английского, от учебника получают 50% только от того, что могли бы. Но это лирическое отступление.
Таблица с сайта Cambridge Assessment English. Источник.

Что нужно учитывать, определяя уровень английского и подбирая учебник?

Так вот, для человека земного и обычного, названия и дробность уровней уже несколько другая.  Часто важно смотреть уровень конкретного навыка (speaking, listening, writing, reading) или ингредиента уровня (grammar, vocabulary, pronunciation или более узкоспециального чего-то, fluency and coherence показателя, например), ибо не редкость, когда навык говорения, например, суммарно выше на уровень-два показателя грамматики, а навык письма вообще где-то в районе плинтуса, хотя аудирование или чтение могут быть уже приличного продвинутого качества. И наоборот тоже бывает. Особенно болезненно, когда в IELTS лесенка возникла и какой-то навык, как подросток, уже «метр восемьдесят,» а навык письма или говорения всё ещё в куклы или машинки играет. Это нормально, когда так, просто тем, у кого так, такое состояние «доставляет» примерно так же, как прыщи на носу у того самого подростка. Решается проблема при этом, но отнюдь не хватанием за учебники со словом advanced на обложке. Надо делать диагностику уровня, по навыкам и составляющим, и уже по результатам смотреть, заниматься ли общим курсом английского, или же делить английский на предметы, и проблемными «зонами» заниматься точечно по пособиями пониже уровнем, в то время как тем, что уже ок, заниматься по учебникам уровня повыше. Чем больше разброс по навыкам или составляющим, тем больше вероятность, что одним общим курсом, где «средняя температура по больнице», отделаться не получится.

ГРУППА УРОВНЕЙ С

NS+ — Super-Duper Educated Native Speaker Level  — уровень носителя языка с выше среднего профессиональным языковым образованием, кто постоянно совершенствует свои языковые и профессиональные навыки (недостижим неносителем языка по понятным причинам)
C 2.2+/NS / Post-Proficiency CPE+ / Пост-Профессиональный уровень после достижения максимальных показателей (ну, такое бывает, если все экзамены на C2 сданы на высшие баллы, а человек продолжает совершенствоваться в языке (5-10-15-20 .. 30+ лет) — в какой-то момент становится мало отличим или неотличим от уровня носителя языка со среднестатистическим уровнем развития и образования
C 2.2 Proficiency CPE / Экзаменационный профессиональный уровень (вторая половина хорошего учебника, на котором заявлено, что он CPE  или proficiency, в том числе writing)
C 2.1  Pre-Proficiency Pre-CPE / Любительский или базовый профессиональный уровень  (первая половина учебника, на котором заявлено, что он С2или CPE, или учебник pre-proficiency уровня, такие изредка встречаются; если все навыки, кроме writing, С2 почти максимум, а writing пониже, то вот это этот уровень скорее всего будет усреднённо, что может мешать пофиксить writing, так как writing может быть на B2 или C1, и надо «последовательно спускаться на B2 и все градации C1 зачастую с позиции материалов, чтобы перейти по writing на C2.2+)
C1.2+ Post-Advanced / CAE+ (вторая половина или третья часть хорошего учебника, на котором заявлено, что он CAE или advanced, в том числе writing)
C 1.2  Advanced CAE / Экзаменационный продвинутый уровень (вторая половина учебника, на котором заявлено, что он С1, CAE или advanced, если все навыки, кроме writing, С1 почти максимум, а writing пониже, то вот это этот уровень скорее всего будет усреднённо, что может мешать пофиксить writing, так как writing может быть на B, и надо «спускаться на B2 зачастую с позиции материалов, чтобы перейти по writing на C1.2+)
C 1.1  Pre-Advanced / Pre-CAE Любительский или базовый продвинутый уровень  (первая половина учебника, на котором заявлено, что он С1, CAE или advanced, в общем-то равен FCE+, т.е см предыдущий уровень)

ГРУППА УРОВНЕЙ B

B2.3 Pre-Advanced / Exam Upper-Intermediate / FCE+ Экзаменационный завершающий средний уровень; начало (основного) продвинутого уровня (вторая половина или даже последняя треть (хорошего) учебника, на котором заявлено, что он FCE / начало, первая треть учебника CAE, последняя треть очень хорошего учебника B2)
B 2.2 Higher Upper-Intermediate / FCE Закрепляющий завершающий средний уровень (вторая часть учебника B2 общего, первая половина (хорошего) учебника, на котором заявлено, что он FCE)
B 2.1 Lower Upper-Intermediate / PET++ / PRE-FCE  Базовый завершающий средний уровень (первая часть учебника B2 общего, первая треть учебника, на котором заявлено, что он FCE, последняя треть очень хорошего учебника PET)

ДАЛЕЕ ТО, о чём вам не скажет даже сайт Кембриджа, но что знают практики

Уровни A2, B1, B2 — подлиннее будут, чем остальные во времени — там не очень сложно, но просто долго, объёмы большие всего, плюс, чтобы закрепилось, надо много раз повторять что грамматику, что лексику, а C1-C2 покороче, но  сложнее  — они как бег вверх по лестнице, не все могут — нужна внутренняя мотивация даже больше, чем на марш-броске от A2 до B2. Там проходится разное, что называется less common, что лексика, что грамматика. На этих уровнях сложнее всё закреплять в учебном формате, бОльшую роль начинает играть то, что называется ёмким «жить на языке» — смотреть видео, читать, слушать разное неадаптированное, и реально использовать язык устно и письменно, причём cовмещённо с занятиями языком, когда есть системность в том, что делаешь, ответы к заданиям в учебных пособиях уровней C1-C2 , а также обратная связь от живого наставника на то, что происходит с навыками говорения и письма  (то есть работа над accuracy тоже нужна, чтобы тебя исправляли и направляли, одной fluency, равно как просто больших объёмов практики, недостаточно).  Когда этого нет или очень мало, уровень у многих замирает на грани B2/C1 и не растёт дальше, даже если проживают в англоязычной среде.
B 1.2+ Exam Intermediate / PET+  Закрепляющий средний уровень  (вторая или даже третья часть учебника, на котором заявлено, что он B1+ или B1.2,  или вторая часть учебника, готовящего к PET)
B 1.2 Intermediate / PET  Основной средний уровень  (учебник, на котором заявлено, что он B1+ или B1.2 — часто тут, как и в случае с B1.1, проблема возникает с подбором учебника, так как этот уровень представляет собой длинный переход, как и предыдущий (тут тоже велик риск эффекта плато, и важно понимать, речь о первой или второй половине этого уровня; первая часть учебника, готовящего к PET)
B 1.1 Pre-Intermediate / KET++ Базовый средний уровень (учебник, на котором заявлено, что он B1- это первый из мегадлинных уровней; так как люди часто могут быть диагностированы, как начало этого уровня или вторая часть этого уровня, много ошибок бывает с выбором пособия, так как для тех, кто вторая часть, часто неправильно рекомендуют уже следующий уровень, а там всё тяжело и наступает эффект плато в итоге (чувство, что ничего никуда не движется); это чуть ли не самый важный уровень в английском, на нём вся ключевая грамматика, времена из тех, что матчасть, а также предлоги и артикли — если его прошли плохо, то потом IELTS на перешейке c 6.5 на 7 встанет, как вкопанный, как будто у человека «бензин кончился»  — пока пробелы с этого уровня по грамматике* (тут важно не путать уровень усреднённый всего и уровень грамматики) не будут ликвидированы, переход на 7777 может забуксовать не то, чтобы на месяцы, а на годы: бывает, что на 10-12 попыток)

ГРУППА УРОВНЕЙ A

A 2.2+ Upper-Elementary / KET+ Экзаменационный базовый (элементарный) уровень (последняя треть учебника, на котором заявлено, что он A2, вторая половина учебника, если он готовит к KET, первая треть учебника уровня B1 cо словами pre-intermediate на обложке)
A 2.2 High Elementary / KET Закрепляющий базовый (элементарный) уровень (вторая половина учебника, на котором заявлено, что он A2 или первая половина учебника, если он готовит к KET )
A 2.1 Low Elementary / Начальный базовый (элементарный) уровень (первая половина учебника, на котором заявлено, что он A2)
A1.2  High Beginner / Закрепляющий начальный уровень (вторая половина учебника, на котором заявлено, что он A1)
A1.1  Beginner / Starter / Базовый начальный уровень (первая половина учебника, на котором заявлено, что он A1)
A0 Zero Beginner / Pre-Starter / Нулевой уровень (обычно у детей такой, кто даже крючки пишет по две-пять минут строчку, а также у взрослых, кто вообще язык не учил, там алфавит нужно проходить и учить писать и печатно, и прописью, и есть сразу проблемы с различением строчных и прописных букв, т.е. такое бывает и у взрослых тоже, потому если всё-таки уже не так, то это не совсем с нуля)
Источник этой красивой таблицы https://www.cambridgeenglish.org/in/exams-and-tests/cambridge-english-scale/ 

В СУХОМ ОСТАТКЕ

— вот так мы в ELN определяем и называем уровни говорения*. У каждого навыка и его ингредиента свой уровень, помните? У говорения может быть уровень ниже или выше, чем у другого навыка. Поэтому мы проводим диагностические собеседования (placement interviews) по Скайпу с созвоном (без камеры, как правило)  с теми, кто заказывает в ELN курсы английского онлайн — тест по грамматике мало помогает с определением уровня говорения. Чтобы понять, как человек говорит по-английски, нужно с ним (ну, логично же!) поговорить.